化石部の父


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ナナサン と言えば。

ナナサン といえば、

まあ、もちろん
 コレを思い出す皆の衆も
  多いと思いますが、、

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今日のナナサンは、これ!!

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(ってえか、、、この日も、、日曜とはいえ
 2時を過ぎとるっちゅうのに、、、
  先客待ち人の 赤い靴先が 見えてるの判ります!??)





ま、そんなこんなで、、

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花の ナナサン カルテットから、、

こちらに なります。。
(味噌はお約束の チャーシュー入りでプラス100円ですが。。)

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味噌
相変わらず 磐石のウマさ!!

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玉ねぎ
 これほこれで、充分旨いが、、
  野菜がない分 見劣りはしちまうかあ。。。

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そして、タンメン!

前からありましたっけ!??

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ま、とにかく
炒め野菜の旨みが 充分出まくって、、
まあ、旨いことうまいこと。。

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終盤は、
 こういうスープに
私的には、どうしても加えてみたくなる、、
ラー油が!!これがまた うまし~~~!!


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ひとまず、、
この連休 予定がないなあ なんていう
 皆の衆!!  行くべし!!


時間が自由なら、、そうですねえ、、、
 3時半なら、待たずに喰えるはずです!!!
 (たぶん。。責任は持ちません。。)
 

by kasekibunotiti | 2018-09-22 05:22 | たべもの・料理 | Comments(4)

ペイザンヌ 夜営業は土日祝のみ(予約除く)

この日のお昼は ペイザンヌ。

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意外とああ、そうなの的に、、、
 ランチは毎日やるけど、、
  夜営業は、、土日祝のみ。。で、あとは予約だそうですぜ、
 ここは要注意ですわ、皆の衆。。



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ま、それはそれとして、、
第1注目ポイントの、
 超お得ランチ650円は
    ポークピカタ。。。。。

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でして、、
 お連れは メニューから


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トマトソースのスパゲッティに エビフリャーが2本付いた
 「スパゲッティセット」でした。

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そっちのほうは、こんな感じ。。
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デンテなしの味薄いめ。
 で、チーズとか、タバスコが映える 
ヤマトナデシコ仕上げ。

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ピカタよりも、、
 もっとガツンと行きたかった私は
   「とんかつ定食」

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見た目 良~~し!!

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厚み 良~~~し!!

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加減   良~~~~~~し!!

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香り   良~~し!

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何より この、、

  「とんかつの命」と言われる
 端から2切れ目の  バランス 良~~~~~し!!!!

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とんかつは、
 コレが命 !!


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さあさ、、皆の衆

 あ、 れっつら ごう ごう 。。

by kasekibunotiti | 2018-09-21 05:30 | たべもの・料理 | Comments(3)

久しぶりといえば

久しぶりの 海の帰り。

カーブドッチ何ぞを 通りぬけ、、
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ひさしぶり繋がりで
 巻町の ラーショへ

実は何度か 振られていたので
かなり久しぶりでした。。
(伝説のマスターも健在でしたし、
  せがれさんかな、似た感じの若い衆もお店手伝ってました。)


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券売機 覚えてました。し、
ここは迷いが  あんまりありません。。
(ねぎラーメンは、
  冷めるし、ねぎをあえるタレの味が濃すぎて
 スープの侘びさびが 感じられなくなるんで、、
 ノーマルで 大か並か ですね。迷いポイント。。
  ただ、、今まで味噌ラーメンて あったかな???
  このベーススープの味噌は期待できそう
    てえか、近いうちに 喰ってみたい。。)

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で。 さりげなく大盛り。。(指導無し)
 
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濃い目のとんこつで
 久しぶりに旨かったなあ。。。 ちと、ぬるいけど。。

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ニンニクもがっつり投入!

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うまかった!!
巻のラーメンショップ。
行くべしかと思いますぜ 皆の衆!

by kasekibunotiti | 2018-09-19 05:05 | たべもの・料理 | Comments(4)

佐渡にこの店 あり! その2

佐渡にこの店 あり! と言われる
 お店 その2 !


 新穂に有る 長三郎鮨

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ここは、普段はめったに足を踏み入れない
「廻らないすし屋。」であり、
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 佐渡の新名物 ブリカツ丼の 提供店であり、、

なにやらの雑誌で
あっさりラーメンでグランプリを
 受賞したんじゃなかったかのような
ラーメンも食べられると言う すばらしいお店です!!




えっと、ここで、
あらかじめ お断りしておきますが、、
 店内が微妙に 暗かったと言うか、
私のカメラと相性が悪かったと言うか、、、
ま、いつもそうじゃん。。というか、、
とにかく、、写真が、、今回は特に。。。。。
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 これ、以降も
  写真が、全体的に どうもすいません。。。。。。
(毎日謝らないといけないんじゃないのとか いわないの。。)



ブリカツ丼
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らーめん
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セットのおすし
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醤油も綺麗です
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メニュー
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カツカレーとかも喰ってみたいけど、、
 コレだけ頼むとしたら、、勇気が要りそうです。。

by kasekibunotiti | 2018-09-17 09:33 | Comments(2)

佐渡にこの店 あり! その1

佐渡に この店 あり!と
言われるお店 その1

だれもが食べたいと思う 1杯

そう、船着場の 立ち食いです。

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私のチョイスは
 オススメランキングNO2の

ながもそば。 

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遊びすぎて、夕飯食いそびれまして、、
新潟に着くと10時過ぎるし、そんな時は、
助かります!!!


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by kasekibunotiti | 2018-09-16 05:17 | たべもの・料理 | Comments(4)

中国料理 喜多山

さて、行楽シーズンを前に
 旅先での うんめぇもん情報。


SNSウエーブにのっかってる
皆の衆には、、いまさら感もあると思いますが、、

私が毎日のようにヨマせていただいている
ブログでおなじみ「さんぽくうんめぇ四天王」の一角に
行ってきました。。 ↑  そこは、グぐれば、一発!
ああ、日差しが真夏!!相当前だな、こりゃ。。とか、言わないの。。てか、いわせな~~い。。
中国料理 喜多山。

地元の皆の衆が昼間でも酒盛りする コ上がり、のほか、、
これまた、酒盛りに最適な奥の間。
 に、テーブル席ももちろんちゃんと ございますぜ!!


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メニューはこんな感じ。
残念ながら、、
「うんめ四天王」メニューの
 「豚肉あんかけ揚げ焼きそば」はメニューから消えていましたが、、


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なんの!!!
(はい、そこの人、、そのナンノじゃありませんよ~~。スケバン刑事じゃナイで~~す。。)
あんかけなら、 「五目あんかけラーメン」が有る!!!

あんかけより、味噌がよければ 味噌!!辛さが選べる!!

さらに、、ごはんものも!!

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がっちり、堪能してきました!!

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もしかして、 調味料の都合上
 味噌の辛味は、 塩味もセットなのか、、

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味噌ラーメン 辛目は 
 しょっぱかったですが、、


そこもナンノ!!
 サービスのホット番茶で薄めれば、 香ばしさもアップ!!

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秋のお出かけシーズン!
 山形県方面へ出かけ、
  けんちゃんラーメンで1杯

 2杯目は、温海の『久太』かな、、なんて皆の衆。
  久太もいいですけど、
   行列必至ですから。。 そんな時は、、
    こちらへ。  ここも混みますけどね。。。


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by kasekibunotiti | 2018-09-14 05:09 | たべもの・料理 | Comments(4)

とうもろこし牛乳

とうもろこしの季節は
 もうほぼ終わりですが、、


私、
  とうもろこし牛乳が好きです!!






レシピは。

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この、
 茹でた(ってえか、チンした)とうもろこしの粒粒を

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牛乳に入れて 沸かして、、

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塩コショウをするだけです。。

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コレ、簡単だけどすごく美味しくて
昔から大好きなんです!!


とうもろこし 買ってきたばっかりなのに
貰っちゃった みたいか、、
供給過剰時に、うってつけなんですが!!



ネットで検索すると
きいたふうな、、だれが出所かわからないですが
まったく同じ様なながれで、

ホントに確かめたんか、お前コラ。のような書き込みが
見受けられます。


いわく

「悪い食べ合わせ」
とうもろこし×牛乳
~ せっかくのカルシウムが食物繊維で流される!? ~

≪お腹が弱い人はとくに注意して!≫

 栄養たっぷりのとうもろこしと牛乳。子どものおやつにもぴったりと
思われるこの食べ合わせですが、
実は牛乳のカルシウムが吸収されるのを
とうもろこしの食物繊維が妨げてしまうため、
NGの食べ合わせです。

 また、どちらの食品にも腸の働きを活性化する作用があるため、
お腹が弱い人はさらに注意が必要。
最悪の場合、お腹を壊してしまう恐れがあります。

≪ポタージュにすれば理想の食べ合わせに≫

ただし、このふたつを使ったコーンポタージュとなると話は別。
ポタージュのようにとろみがある食べ物はたいへん消化がよく、
胃腸に負担をかけません。また、とうもろこしに含まれるビタミンB1、B2、Eはい
ずれも脂溶性なので、ゆでても栄養の流出が少ないのが特徴。
ポタージュにした場合、じっくり煮込むことでとうもろこしの
粒の皮が柔らかくなり、皮の中にある栄養をたっぷり吸収できます。







とか、、なんとか。。

「牛乳のカルシウムが吸収されるのを
  とうもろこしの食物繊維が妨げてしまう」って、

ポタージュにしたって
 モンタージュにしようとしたとしたって
何にしたって、繊維はヘラねえだろうが、、おら!!

よく噛んで食え。よく噛んで。

確かめたわけじゃないのに
 ネットの受け売りって、、
恥ずかしいだろう。。。よ。ねえ。。


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コレ、簡単で旨いし。  

   けちつけるんじゃねえよ、 ピィ~~~~~!!

by kasekibunotiti | 2018-09-13 05:43 | たべもの・料理 | Comments(5)

くら寿司

私の願いが
北大路さんにつたわって
、地元に出来た
くら寿司へは いまだ行っていないのですが、、

また、某所の くら寿司へ。



地元のくら寿司にも
かけうどん(とは謙遜しているタヌキうどん)が
あるのかはハテナですが、、
その素うどんどん必勝法を発見してしまいました!!



前回のとおり、
素うどんに、スリーミーカレーコロッケで
カレーコロッケうどんにもできますが、、

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単品の揚げ物を載せれば
海老天なんかは
えび天うどんよりも安く、楽しみながら
えび天うどんを完成させることが出来るわけです!!

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ちなみに、値段が書いていないのは
 108円(税込み)ですから!!

トウモロコシかき揚げうどんなんて、もう!!次回挑戦決定です!!


これって、
ケッコウな発見だと思うんです!!

ノーベル賞は無理でも
 どっかではほめてもらえそうな気がしますが、、
いかがでしょうか。。。

by kasekibunotiti | 2018-09-10 05:18 | Comments(4)

玉子かけカツ丼

カツ丼と言えば。

ひとまず
 「玉子とじ」 と
 「たれ」  に大別されますが、、
さらに地方では「ソース」っつうのもありますけど。。
ぁ、あと最近では
なんか白身がふわふわなのとかも
あるようですがね。。



こちらではメニューが、、

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 「玉子かけ」 ってなってまして、、

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でも、なんか声に出すのが恥ずかしくて
「カツ丼 お願いします。 玉子のヤツで」と
お願いしました。。







それがこちら。
見た目は「玉子とじ」ですが、

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(あ、もっと玉子がしっかりかぶさってたんですけど、
 人参が、そっから がつっとはみ出ていて、、それごと食べた後です。。)



カツの端っこを食べて判りました!!
かりっとしてるんですよね、
 タレの影響を受けない部分の衣が。

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おそらく正体は
飯の上に、カツを載せて
その上に玉子丼の具をかけるんで
「玉子かけ」 なんだと思います。



相変わらず、カツ肉のクオリティは抜群。

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脇もいろいろしっかり固められ、、

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大変満足でした!!

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正体がわかれば
次回は恥ずかしくなく
「玉子かけカツ丼で!」と はっきり言えそうです!


ささ、コレをごらんの 皆の衆も
 レッツ 玉子かけ!!



今日のお店はわかってたと思いますけど、、
立体看板の影が
 相変わらず「鼻黒」に見えるこちらっす!

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by kasekibunotiti | 2018-09-08 05:56 | たべもの・料理 | Comments(4)

グリル松  @富山に入ったとこ。。

今日のお話は、
  「グリル松」。。  「はあ??」とか言わないの。。

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越後新潟から
 糸魚川を経由して、、、富山に向かう途中、、


 朝早かったから、、少し腹減ったし、
  下道 ずっと走ってきたから、疲れたことは疲れたけど、、



まだ ここ糸魚川じゃ
 11時前だし。。お店開いてないし。。

すき家しか やってねんじゃね   みたいな感じで、、、
 (いや、すき家が悪いわけじゃないけどさ。。もちろん。。でも、、
    カレーとか牛丼じゃないよね、今の気分  みたいな。。)


 ああ、、どうしよっか。。。。

ま、しょうがねえ、、
 もうちっと、富山のほうまで走ろっつかな、、と思って
走るんだけど、、、

トンネルだらけで、ちょっと緊張する
 「親不知」やっと越えて、
 ほっとしはじめちゃって、、

   あ、朝飯早かったから、やっぱ腹減ったな  って、
なって、、、


お、時間的に
 魚津に着く頃じゃ  ちょうどお昼時で
  どこも混むしなあ。。。やだなあ。。混んでるのだいっ嫌いだしなぁ。。
ご飯はやっぱり時間外しても、、
「待ち無し、混み無し」が基本だわなぁ。。


となる頃に  現れるので、、


 気になっていたお店。。なんす。。  いやまじで。。




皆の衆の中にも、、もしかして、、
 「ここは、気になり度 1000%%  よくぞ行ってくれた!化石部!!」 みたいな、、

お~~!!遂に行ってくれたか~~~!!  みたいな、、

そんな方、、もしかして 居られませんか!!??
  いや、いるでしょ、まじで。。恥ずかしくないですぜ!!


で、 まず はっきり申し上げます。

予算額 ミニマム 1500円 パー パースン。(さらに税別)。。。

 (一食当たり単価@昼飯 を
   味噌ラーメンベースで換算する系の方には、、、
    正直 難しいです。 ← ま、俺のことなんですけど。。。。)




メニュー。こんなです。

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ここから選んだ
 ベリーベスト チョイシイイズ は、こんな。

まずの、
 サラダの、ドレッシングだと言う
 ペーストが  なんとも旨い!!!

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さらに、、さすがに、、
  すげえ、、これ、!!!
ばんばーぐ。 300KG/立法めーとり。。
   ウソ。300グラム。。

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(はい、そこの人 ナマコの鉄板焼きじゃねえですよ、ナマコじゃ。。)



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でもって、、
あ、こんなのも。コレがホントの
 ビーフカレーじゃねえか!!!!

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の、カレーが、、これまた、、

 最初は ああ、カレーね みたいつつ、、
しっかり辛くて、、


そんな こんなな中、
  飯に、ハンバーグを載せれば  もう!!


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ま、そんなこんなで。
 行くも 行かぬも  そこは、


     皆の衆にお任せ  っすけどね。。

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 こんな感じですが、、
  うまかったす!!!  ぜひ皆の衆も 行って見るがよろしいかと。。
 



あとは、適当にググって 見るがよろし。。

by kasekibunotiti | 2018-09-06 05:16 | たべもの・料理 | Comments(4)