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化石部の父


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トンカツの肉の厚さ

昨年 
だれがなんと言おうとの
一杯 オヴ ザ イヤーに輝かせた
山吾にランチに行ってきました。。

a0114853_18150397.jpg


全席 相変わらずの完全喫煙席で、、
早速どっかのおとっっアンのタバコの煙がお出迎えでした。。


今日のチョイスは、
行く途中でほぼ決めていたこれ!
ラーメンカツ丼セット1050円!

a0114853_18150341.jpg



かなり待って登場です!!
a0114853_18150332.jpg

カツ丼は重箱風のいでたち。
対角線上にカツが配置され、
a0114853_18150338.jpg
 なんか場違いな違和感とともに
  合理性を感じさせておりました!



ラーメンはいつもどおり
a0114853_18150221.jpg
 鶏がら豚骨なのでしょうか、、柔らかいいい香りで
相変わらず旨し!! 
 でも、ラーメンだけだとちょっと寂しいかな。。。
a0114853_18150265.jpg
a0114853_18150201.jpg

で、、、かつどん。

カツの肉厚については
先日も触れたところですが、、




カツ丼のカツは
玉ねぎとだし汁がカバーするので
相当なところまで薄くてもいいのかなと思いましたが、、
a0114853_18145289.jpg
さすがに
 皮1:肉1:皮1 は、少し肉に分が悪かったです。。。

a0114853_18145260.jpg



ですが、めでたく 旨さ全開!
幸せ感とともに
 おなか一杯になりました!


a0114853_18145296.jpg



by kasekibunotiti | 2019-02-05 05:53 | たべもの・料理 | Comments(4)
Commented by ペコさん at 2019-02-05 06:27 x
ドンブリの大きさと比較すると
お重は小さめでしょうか?

まぁラーメンと飯ものが1:1だと
ボリュームが有り過ぎますか(^^;

カツの厚さは店それぞれの味ですが、
タマネギの火の通り加減が。
タマネギの歯触りを残した硬めの
煮方、オイラは好きです v(^^)
Commented by kasekibunotiti at 2019-02-05 12:40
ペコさん
食べてる間も、
ずっと気になったんですが、
聞けませんでした、
このカツ丼が、
単品と同じかどうか。。

玉ねぎは、
ペコさん好みだと思いますし、
器の深さがあるので、
量は充分なんですがあ、、

肉が。
セット仕様かどうか、、
確かめるすべは、
ありません。。

怖くて単品、頼めません。、
Commented by wanios at 2019-02-06 09:13 x
山吾のラーメンを食って見たいと思うのですが
宝華と同じく近すぎていけないといういつものパターン。

玉子とじかつ丼は味の浸みた衣の味わいを楽しむものと思うので、衣が厚いの歓迎です。
じゃあ、
「トンカツの衣だけ卵とじ丼」と
「豚肉卵とじ丼」があったら
衣の方選ぶよねと問われれば、
躊躇なく両方と答える私です。
Commented by kasekibunotiti at 2019-02-06 18:27
waniosさん、

宝華と山吾、、

そこに向かう動機はまったく別物ですから
 両方行って下さいましまし。。

両方かあ、、
 なんか最近、ソッチの自信を失ってる
私が居ます。。

私は、、、
 ひとまず、豚肉のほうを

ご飯大盛り にします。。
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