タイの味噌汁

身は食えなかったですが。。


お正月で、みなさんが食べたお刺身のおかげで
「タイのガラ」が安く手に入りました。。








塩を振って、しばらくほっておいて、
さっと　茹でたら




鱗やら血の塊みたいなのを引き剥がして
本格的に煮ていきます。













みそで味付けると、、


手間はかかりますが

　お安く極上の鯛汁が味わえます。







こんなのを作るときは
養殖も脂が出てうまいです。。