化石部の父


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 アオリイカ   イカソムリエへの道

たぶんシーズン後半なのでしょうが、
とにかくでかいアオリイカが
お買い得価格でした! 目玉を見ると新鮮そうですし、
即買いです!!

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真ん中をさっと切って、
 中を順に外します。

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これは、スミぶくろ。

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こちらは「骨」
 昔は「殻」だったやつですね。。
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さらに、お約束を思い出し、
ちゃんとまな板に広告紙を引きました!




いつも、けちって小さい奴を買うわけですが、
やっぱりでかいのは、肉厚で美味いです!

a0114853_8371879.jpg




この日の刺身は、
今まで食べたイカ刺しの中でも、
一番かもしれません。

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イカ刺しは、コウイカが一番お気に入りの私ですが、
アオリイカ 見直しました。

by kasekibunotiti | 2012-12-22 08:37 | たべもの・料理 | Comments(0)
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