化石部の父


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背油らーめんも今が旬 (simeone dai28dan)

ラーメンに旬も何もあるのかと
お思いの貴兄に。

ずばり、背油ラーメンは
今が旬です!! と お伝えしたいです。

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と酔っ払いながら思ったわけです。




といいますのも、
背油といえば そう、玉ねぎ。

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そして、新玉ねぎの
価格&物量が安定する今が
トッピング玉ねぎの一番うまい季節な訳です。


スープに味わいを加える玉ねぎの
なんともいえぬ
ジューシーな甘くてやわらかい味わいは
今の季節ならでは。

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まさに今が
背油ラーメンの旬といって間違いないですねえ!


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 と私が言ったら
  ラーメン屋の店主さんも「そうですね!!」と
 いってくださいました!





てなことで、
 旬の背油

呑んだあとでも
 ショーガですっきり~~!!

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〆には最適なお店です!!

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by kasekibunotiti | 2017-06-02 05:48 | たべもの・料理 | Comments(0)

〆ONE 第27弾! 時間と方角が合えば。。

4月も半ばに差し掛かり、、
いくら終盤とはいえ、、
 そこは、
  まだまだ 歓送迎会シーズン!!

またしても 〆の1杯です!


とはいえ
 営業時間は10時まで、、
 まんなかからは、、徒歩5分ほど北でして
時間と方角が許容される方が対象となります。
。。

何を食おうか、さまよいつつ、、
 明かりに吸い寄せられるように。。

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さらに、この「小柱そば」ってのが、
 ハートと胃袋に
  ぐっさりと刺さりました!

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お店は10時までとのことで
時間も余裕が有り、入店!


で、店内、こんな感じ。

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で、待つことしばしの後
 待ってたましたの おそば は、こんな感じ。
 てんぷら系の音がしたので
 「かきあげ」かと決め付けておりましたが、、
 さにあらず!

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小柱は、ちょっと見 サトイモ風ではありますが、、
 小柱単独で衣をまとっておりました!!

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このだし汁を吸った衣がまた
 うまし!!

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お蕎麦は
「にはち」といいつつ
  茶そば?? みたいな。。
よくわかんえねし・・・。。


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今泉。
 蕎麦定食とか
 きつね丼とかが好きですが、、

〆の1杯 これもさすがの
 安定感です!!!

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「安定感」ここは、松坂君にも見習って欲しす。。
 駐車場もあるよ~~!!

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by kasekibunotiti | 2017-04-14 05:53 | たべもの・料理 | Comments(0)

〆ONE 第26弾!! ニンニク背油

さすがこの時期
 といえば 〆ONE   やや ハイピッチ!!ぎみ。。


てなことで、、ある夜の
  〆の1杯に、いつものごとく「どっぽ」へ。
外観はありませんが。。

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気がつかなかったのか、
それとも最近導入されたのか、

「ショウガ」&「にんにく」
ちょい足しトッピシステムが
導入されておりました!!

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酔っ払いの馬鹿やろ(私ですね)は
後先考えず、「にんにく」をオーダーしました!

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何で今まで、無かったか。と思うような
 すばらしい システムです。

いつもどおりも
ノーマルをまずは味わって。。

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やおら、ニンニクを投入するのですが、、

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実際は、結構油が包み込むのか
ただ酔ってたからか、あんまり違いが
わからぬまま、、

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布団の中で、
自分のくささに反省したしだいです!

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次回は、「しょうが」に挑戦です!

by kasekibunotiti | 2017-04-09 05:38 | たべもの・料理 | Comments(0)

「ノーブルカトラリー」 で イタ~リアン 〆ONE25弾!

ノーベル賞の受賞晩餐会で
使われているカトラリー(ノーベルカトラリー)は
燕三条(山崎金属工業)で作られております。。ごぞんじですか??



で、
 ある日の〆の一皿。

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ビールを飲みながら
出来上がりを待ちましたが、
突き出しが豪華なので、
少しも待った感はありません。

尾頭付き!
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(そっか、そうなんか。。これに変換されるまで
「おかしら」って、「お頭」だと思ってました!!)






そして、「めんの山」から選んだ、、
 この日の〆は! 
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( タンス   パゲティー  じゃねえよ!!)




 この1杯。
最高の見た目最高の味!

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カトラリーも味わい深く。

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なにか、古代エジプトのような
そして、昭和な
  「ノーブル」ブランドでした!

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卓上には
チーズもタバスコももちろんありましたが

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味変するまもなく
あっという間に平らげてしまいました!

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さすが、バード。
これで、1600円。超お得でした!!

〆のナポリタン これもまた良し!

by kasekibunotiti | 2017-04-07 05:20 | Comments(0)

〆ONE 第24弾 醤油の黒 @三ツ星商店

〆ONE 第24弾 は、
 三条の夜に
忽然と現れた 本格とんこつ
 「三ツ星商店」 醤油の黒  っす!!!!

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遠い昔に
「麦」が今の場所に移る前
いた場所。靴脱ぎモードでしたが
配列は前のまんまでした。。右のほう奥が広くて




新年会~歓送迎会と続く
 この1月から3月。

皆さん 〆てますか!?

こちらでは、、
まずは、「塩」か「醤油」を選びまして、、

それで、
「白」「赤」「黒」から
1つ選びます。


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横向き手前から撮ると
 こうなっちゃいますわねえ。。。。。






で、今回  私の〆は 醤油の黒

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第1印象 しょっぱい
第2印象 なんだこれ  平たい味
第3印象 あ、でもすげえ濃い!!
     
     おお!旨いや!

って感じでした。

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本場っぽい細麺で

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本格とんこつで〆る夜 ってのも、いいかも~~~!!!!

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そっか、
替え玉前提でスープが味濃いいんだ!!

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とはいえ、〆ですし
2玉はねえ。。。。

ってときは、、



「しょっぱいの薄めで!」ってのが
通るのかなあ。。。

by kasekibunotiti | 2017-01-29 05:37 | たべもの・料理 | Comments(0)

〆ONE  第23弾  photed BY 携帯電話カメラ

久しぶりに 〆ONE です。。

が 実は、あまり覚えていなくて
誰と一緒だったでしょうか??

  といわれても 困りますよねえ。。。

外観も無いですが
三条の飲み屋街でも 〆では老舗中の老舗
「音羽屋」

トイレの戻りに見た
この これだけ白いメニューにて
これに決まりました!!!

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あとは、順に
こんな感じ。。

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お味の感想は、記憶が無いので
書けないですが、、
この写真で興味のおきた方は

ぜひ!! イってみるべし & 喰ってみるべし !!  で。。






まあ、そういうことで!

by kasekibunotiti | 2016-06-16 05:39 | たべもの・料理 | Comments(0)

〆ONE  第22弾  @本年初給油

1年ぶりの 〆ONEです。

そしてなんと、
昨年の〆ONEと同じイベント交流会後。

今回は こうきうウイスキーを
おごっていただいた後の 1杯

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なんとも のど越しが 柔らかいですう~~~。。


で、今年初給油。
お店に続く道は
まだ先週の大雪の影を残していました!!!

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「中華中油」 @どっぽ

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最近はなんか
酒を飲むと 鬱に入るというか
刹那的になるというか、、

そして旨いので、もう、、
このまま どうにでもなれ~~~~ とか思いながら
啜ってきました。

飲んだ挙句の背油
もちろん体に悪いのは じゅうじゅう承知の助。。。

ですが、それにも替えられない
至福の1杯でした!!!

by kasekibunotiti | 2016-01-30 08:43 | たべもの・料理 | Comments(0)

〆ONE  第21弾 @いつもここから

2014.7.20以来の
久々の 〆ONE


この間、飲んで食ってなかったんかい っ!!

って言われると、、、  そうではないのですが、、、、


それはそれとして、

久しぶりの  〆ONE 第21弾 !!!
    アーカイブスはこちらへ


喰ってきました。
「白トンらーめん」 ← 最近は豚骨好きで。。

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スープはこんな感じで

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麺はこんなです。


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チャーシュウもでっかいし、

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 紅ショウガで、
飲んだ後には、ちょうど良い刺激。










感想が陳腐ですが、、
酔っ払いですから~~~~~!!

でも、また いこっかなあ とは思っております!!


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「いつもここから」
  → ばしょはこちら ↓



by kasekibunotiti | 2015-01-17 05:16 | たべもの・料理 | Comments(0)

つばさん での 〆   〆ONE第20弾

つばさんで飲んだ後、
 ちゃーしゅうや武蔵は、9時までのようですが、、
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大阪王将は、11時まで!

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今回は、期間限定の
 「濃厚煮干し つけ麺」を!

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この餃子、席に着いた時と
 オーダーした後にも、推されましたが、
お断り!
 酔っ払いの〆に 餃子は不要でいっ!

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で、つけ麺。

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こうした薄~い膜が、そそりますよね。
煮干しと言っても、イワシより サバ?? なんかちょっと違う感じで。

しょっぱめ。

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リサイクル箸はすべるので
 
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    ↓
   
 手が攣る前に 割りばしにチェンジです!

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で、ですね、  

  ここで頼んだ この 割スープが、、 極濃。

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激熱!

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これは、素面でも
いただいてみたい1杯です!



これで、730円は
  なかなかお得かと!





つばさんエリアでの〆に

   「大阪王将」 外れ無し。。  たぶん。。

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その他は グウグル などにお任せ。。

by kasekibunotiti | 2014-07-20 05:52 | たべもの・料理 | Comments(0)

〆ONE 第19弾のおまけ

つい先日、
〆ONE第19弾でお届けした「どっぽ」の
オマケ情報です。



この前のは、脂少な目太麺でしたが、





この後、またつい、、行ってしまい、
脂少な目細麺を食べて来ました!


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細麺と言っても、
その辺のラーメンと比べたら
 太い方かもしれません!


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ちょっと醤油が効きすぎかと思いますが、、
 飲んだ後には  それが最高!


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メニュー26.7現在

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久しぶりに 地図



by kasekibunotiti | 2014-07-12 06:11 | たべもの・料理 | Comments(0)