たぶんシーズン後半なのでしょうが、
とにかくでかいアオリイカが
お買い得価格でした! 目玉を見ると新鮮そうですし、
即買いです!!
真ん中をさっと切って、
中を順に外します。
これは、スミぶくろ。
こちらは「骨」
昔は「殻」だったやつですね。。
さらに、お約束を思い出し、
ちゃんとまな板に広告紙を引きました!
いつも、けちって小さい奴を買うわけですが、
やっぱりでかいのは、肉厚で美味いです!
この日の刺身は、
今まで食べたイカ刺しの中でも、
一番かもしれません。
イカ刺しは、コウイカが一番お気に入りの私ですが、
アオリイカ 見直しました。