化石部の父


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煮干ラーメン

煮干が好きです!
魚介だしといっても、
カツオが効いたお店もありますが、
何と言っても『煮干』が好きです!

最近2軒、お邪魔してきました。。

一軒目は「新潟市 手仕事らぁめん 八」

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濃厚煮干をいただいてきました。

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これがまた、超濃厚スープが
 丸い中太麺にぼってりと絡んで美味しでした!

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チャーシューも美味し。





こちらは、言わずと知れた「小千谷のようか」

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煮干中華です。

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品の良い「燕三条系」って感じで。


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煮干というより「サバ」??のような
 青魚の脂の香りがプンと香る美味いスープでした!

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どちらも、とにかくくせになる美味さでした!

by kasekibunotiti | 2011-12-24 13:08 | たべもの・料理 | Comments(2)
Commented by wanios at 2011-12-24 21:37 x
東西いや、南北かな、県内の煮干し美味しい店に行きましたね。
後は、あそことあそこと位を制覇すればOKかも(^^)
Commented by kasekibunotiti at 2011-12-26 06:49
waniosさん、
あそことあそこ??

 そこに味方屋が入っていなければ
  まだ行っていないかもしれません!

あとで、ご教示ください!
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